Gandarada Branco - Portugal Dão

Tipo: Branco / White.

Região: Dão.            

Classificação: doc.

Clima: mediterrâneo.                                        

Tipo de solo: argiloso.

Castas: encruzado, cerceal branco, malvasia fina.

Vinificação e estágio: após prensagem das uvas inteiras, o mosto limpo fermenta a 14ºC .

Análises:

Teor Alcoólico: 12,5%.

Acidez Total: 5,8 gr/l em ácido tartárico ph: 3,35.

Cor:  amarela esverdeada.                                                                 

Aroma: citrino e mineral.

Prova: vinho fresco, mineral, com fruta verde e amarela e bom equilíbrio.

Final de boca: agradável sensação de frescura.

Consumo e harmonização: servir entre 10 e 12ºC. Acompanha bem entradas, marisco, peixe e pratos frios (saladas).

Enólogo:

Nuno Cancela de Abreu