Vinho Português Gandarada Reserva - D.O.C Dão

Gandarada Reserva - D.O.C Dão

Tipo: Tinto / Red / Rouge.                                                            

Região: Dão.             

Classificação: doc.

Reserva clima: mediterrâneo.                                        

Tipo de solo: argiloso.

Castas: touriga nacional, alfrocheiro, tinta roriz.

Vinificação e estágio: contacto pelicular a frio durante 2 dias, seguido de uma fermentação de 5 dias com maceração suave e temperatura controlada a 23ºC. Após a fermentação maloláctica o vinho estagiou 9 meses em barricas de carvalho americano.

Análises:

Teor alcoólico: 13%.

Acidez total: 5,6 gr/l em ácido tartárico ph: 3,60.

Cor: rubi carregado.                                                       

Aroma: frutos vermelhos maduros, ligeiro tabaco.

Prova: vinho encorpado com taninos suaves, confirma a fruta encontrada no aroma, uma agradável sensação de frescor e um ligeiro toque a madeira.

Final de boca: complexo, suave e agradável.

Consumo e harmonização: Servir entre 16 e 18ºC. Acompanha bem carnes vermelhas ou brancas condimentadas.

Enólogo:

Nuno Cancela de Abreu

Premiações: International challenge 2017 - silver.