Vinho Rosé Gandarada - Portugal D.O.C. Dão

Gandarada Rosé

Tipo: Rosé.                                                                

Região: Dão.                

Classificação: doc.

Clima: mediterrâneo.                                        

Tipo de solo: argiloso.

Castas: touriga nacional, alfrocheiro, tinta roriz.

Vinificação e estágio: desengace total, seguido de contacto pelicular a frio durante 6 horas. Posteriormente o mosto limpo fermenta a 14ºC durante 15 dias.

Análises:

Teor alcoólico: 13%.

Acidez total: 5,9 gr/l em ácido tartárico ph: 3,4.

Cor: rosado pálido.

Aroma: frutos vermelhos, como o morango.

Prova: vinho fresco marcado pelos frutos vermelhos.

Final de boca: muito suave e agradável.

Consumo e harmonização: servir entre 10 e 12ºC. Acompanha bem entradas, pastas, saladas, comidas mediterrânicas com ervas e comida asiática.

Enólogo:

Nuno Cancela de Abreu